La Carta
“Dal 1983 il nostro desiderio è offrirvi dei momenti di conviviale amicizia e dei cibi genuini!”
Pia Daniele
| ANTIPASTI | CHF |
|---|---|
|
Prosciutto crudo di Parma “Pio Tosini” con gnocco fritto e confettura di cipolle rosse |
25.- |
|
Tartare di manzo di Fassona piemontese servita con patate fritte |
29.- |
|
Carpaccio di cervo marinato con scaglie di formaggio d’alpe stagionato |
26.- |
|
Gran misto del cacciatore Salametti di cervo e cinghiale, |
32.- |
|
Terrina di cacciagione con insalata Waldorf e salsa Cumberland |
24.- |
|
Sauté di cozze rosso al pomodoro con crostoni di pane all’aglio |
23.- |
|
Tartare di tonno in citronette profumata all’aneto chips di pane e semi di sesamo |
29.- |
|
Sarde in Saor con cipolle bianche, uvetta e pinoli |
24.- |
| INSALATE | CHF |
| Insalata verde | 10.- |
| Cicorino e cipolla rossa | 11.- |
| Mista | 12.- |
| Pomodori ramati con cipolla di Tropea | 12.- |
| Caprese con mozzarella di bufala | 17.- |
| Nizzarda | 21.- |
IVA 7,7% inclusa
| PRIMI PIATTI | CHF |
|---|---|
|
Risotto “La Palma” alla crema di Tartufi Bianchi servito nello scrigno di “formaggio grana” |
32.- |
|
Ravioloni di pasta fresca ripieni d’oca ed emulsione al timo |
27.- |
|
Gnocchi fatti in casa alle ortiche su fonduta di formaggio d’alpe |
25.- |
|
Pappardelle al ragù di lepre e castagne |
29.- |
|
Spaghetti di Gragnano ai frutti di mare gamberi, calamari, piovra, cozze, vongole e pomodorini |
36.- |
IVA 7,7% inclusa
| PIATTI DI PESCE | CHF |
|---|---|
| Pesce persico alla Bissonese
con risotto alla Parmigiana |
36.- |
| Filetti di branzino alla mediterranea
patate, pomodorini e olive taggiasche |
36.- |
| Frittura croccante di calamari e gamberi
con patate fritte e salsa tartara |
37.- |
|
LE CARNI |
CHF |
| Viennese di vitello
con rucola, pomodorini e patate fritte |
37.- |
| Paillard di vitello
con verdure e patate al forno |
39.- |
| Sella di Capriolo alla Baden Baden – min 2 pers
funghi porcini, spätzli, castagne, |
p.p. 62.- |
| Medaglioni di cervo “Mirza”
spätzli, castagne, funghi porcini, cavolo rosso e mela |
42.- |
| Salmì di cervo
con polenta taragna |
36.- |
| Tagliata di controfiletto alla griglia
patate al forno e verdure all’olio |
42.- |
| LE PIZZE | CHF |
|---|---|
| LE ROSSE | CHF |
|
Marinara pomodoro, origano, aglio, olio d’oliva |
13.50 |
|
Siciliana pomodoro, origano, olive, acciughe, capperi |
16.50 |
| LE CLASSICHE | CHF |
|
Margherita pomodoro, mozzarella |
15.- |
|
Regina Margherita pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini |
21.- |
|
Capricciosa pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi e acciughe |
19.- |
|
Napoli pomodoro, mozzarella, acciughe |
17.50 |
|
Romana pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi |
19.- |
|
Diavola pomodoro, mozzarella, salame, olive |
19.- |
|
4 stagioni pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi |
19.50 |
|
Prosciutto pomodoro, mozzarella, prosciutto |
18.- |
|
Eldorado pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi |
19.- |
|
Prosciutto crudo pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo |
21.- |
|
4 formaggi pomodoro, mozz, parmigiano, zola, fontina, taleggio |
19.- |
|
Gorgonzola pomodoro, mozzarella, gorgonzola |
18.50 |
|
Gorgonzola e Prosciutto pomodoro, mozzarella, gorgonzola, prosciutto |
19.50 |
| ALLE VERDURE | CHF |
|
Vegetariana pomodoro, mozzarella, parmigiano, verdure |
19.- |
|
Pugliese pomodoro, mozzarella, olive, cipolla, parmigiano |
18.- |
|
Parmigiana pomodoro, mozzarella, melanzane, parmigiano |
19.- |
|
Porcini pomodoro, mozzarella, funghi porcini trifolati |
21.50 |
| DEL PESCATORE | CHF |
|
Frutti di mare pomodoro, olive, aglio, frutti di mare |
25.- |
|
Tonno e cipolla pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla |
19.- |
| LE SPECIALI | 18.50 |
|
Valtellinese pomodoro, mozzarella, rucola, mascarpone, bresaola |
23.- |
|
Tartare pomodoro, mozzarella, tartare di manzo, funghi, aglio |
25.- |
|
Palma pomodoro, mozz, zola, porcini, prosciutto di Parma |
25.- |
| CALZONI | CHF |
|
Calzone liscio pomodoro, mozzarella, prosciutto |
18.- |
| SCHIACCIATE | CHF |
|
Schiacciata sale, pepe, olio d’oliva, rosmarino |
10.- |
|
Al crudo sale, pepe, olio d’oliva, prosciutto crudo |
19.50 |
Tutti i supplementi e le variazioni saranno fatturate à la carte.
Tutte le pizze sono a disposizione anche nel formato maxi e formato baby.
Possibilità di pizze senza glutine e mozzarella senza lattosio.
IVA 7,7% inclusa
| DESSERT | CHF |
|---|---|
| Vermicelli di castagne con meringhe, marron glacé e panna doppia Gruyère | 14.- |
| Tiramisù classico | 11.- |
| Crème caramel | 10.- |
| Panna cotta alle castagne e composta di fichi | 11.- |
| Tortino con cuore di cioccolato fondente servito con gelato alla vaniglia | 12.- |
| Zabaione al marsala con gelato alla vaniglia | 13.- |
| Uvette sotto grappa con sorbetto all’uva americana | 12.- |
| Frutta sotto spirito | 15.- |
| TORTE | CHF |
|---|---|
| Torte e crostate di nostra produzione | 12.- |
| Strudel di mele tiepido con salsa vaniglia | 12.- |
| GELATI E SORBETTI | CHF |
|---|---|
| Coppe gelato | 10.50 |
| Affogati | 11.- |
| Sorbetti | 7.- |
| Sorbetti con liquore | 10.50 |
