La Carta
“Dal 1983 il nostro desiderio è offrirvi dei momenti di conviviale amicizia e dei cibi genuini!”
Pia Daniele
| ANTIPASTI | CHF |
|---|---|
| Antipasto del Cacciatore con verdure in agrodolce | 34.- |
| Terrina di capriolo e funghi porcini, con mandorle e datteri | 32.- |
| Prosciutto di cinghiale al pepe, con confettura di ribes | 29.- |
| PRIMI PIATTI | CHF |
|---|---|
| Pappardelle caserecce al ragout di lepre e funghi gallinacci | 26.- |
| Agnolotti ripieni di capriolo, al sugo di funghi porcini | 29.- |
| Gnocchetti di patate e farina di castagne, su fonduta Valdostana | 26.- |
| SECONDI PIATTI | CHF |
|---|---|
| Sella di capriolo alla Baden-Baden con i suoi contorni autunnali Min. 2 pers |
p.p. 62.- |
| Petto d’anatra al ginepro con verza in bottaggio | 36.- |
| Medaglioni di capriolo “Mirza” con contorni autunnali | 44.- |
IVA 7,7% inclusa
| ANTIPASTI | CHF |
|---|---|
| Fantasia di antipasti di mare La Palma – Min.2 pers. | p.p. 44.- |
| Prosciutto di Parma “Pio Tosini” stagionato 18 mesi con verdurine in agrodolce | 28.- |
| Tartare di manzo di Fassona Piemontese con patatine fritte | 35.- |
| Salmone affumicato dai nostri Chef con toast e burro | 29.- |
| Terrina di foie gras Maison con michetta alle noci e marmellata di ribes rossi | 35.- |
IVA 7,7% inclusa
| LE INSALATE | CHF |
|---|---|
| Verde di foglie miste | 12.- |
| Mista di stagione | 12.- |
| Pomodori ramati con cipolla di Tropea | 12.- |
| Insalata Caprese
Pomodori con mozzarella di bufala |
21.- |
| Insalata Nizzarda
Insalate e verdure miste, uovo sodo, tonno, olive, capperi e acciughe |
22.- |
IVA 7,7% inclusa
| PRIMI PIATTI | CHF |
|---|---|
| Risotto “La Palma” alla crema di tartufo bianco | 29.- |
| Garganelli all’uovo con ragout di salsiccia e funghi porcini | 29.- |
| Lasagnetta al salmone e provola affumicata | 29.- |
| Tonnarelli di pasta fresca all’astice | 36.- |
| Minestrone di verdure alla Ticinese | 20.- |
IVA 7,7% inclusa
| PIATTI DI PESCE | CHF |
|---|---|
| Filetti di pesce persico alla Bissonese con risotto alla parmigiana | 38.- |
| Code di gamberoni in camicia di lardo, con salsa all’alloro e cipolla bianca – 5 pezzi | 42.- |
| Filetti di gallinella in umido di ceci, pancetta croccante e morbido di broccoli | 34.- |
| Filetti di branzino ai frutti di mare, in cartoccio | 36.- |
| LE CARNI | CHF |
|---|---|
| Picaña di manzo alla griglia con patate al forno e verdure grigliate Min. 2 pers. |
p.p. 39.- |
| Filetto di manzo gratinato alle erbette | 44.- |
| Paillard di fesa francese di vitello con patate e verdure | 39.- |
IVA 7,7% inclusa
| LE PIZZE | CHF |
|---|---|
| Margherita
Pomodoro, mozzarella, origano |
16.- |
| Margherita di Bufala
Pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, pomodorini, origano |
20.- |
| Napoli
Pomodoro, mozzarella, origano, acciughe |
17.- |
| Romana
Pomodoro, mozzarella, origano, acciughe, olive, capperi |
18.- |
| 4 stagioni
Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi |
19.50 |
| Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, acciughe |
19.50 |
| Prosciutto
Pomodoro, mozzarella, prosciutto |
19.50 |
| Prosciutto Gorgonzola
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, prosciutto |
20.- |
| Diavola
Pomodoro, mozzarella, olive, salame piccante |
19.50 |
| Palma
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, porcini, prosciutto crudo |
26.- |
| Vegetariana
Pomodoro, mozzarella, parmigiano, verdure |
20.50 |
| Tartare
Pomodoro, mozzarella, tartare di manzo, funghi, aglio |
25.- |
| Calzone liscio
Pomodoro, mozzarella, prosciutto |
20.- |
| Schiacciata
Sale, pepe, olio d’oliva, rosmarino |
10.- |
Tutti i supplementi e le variazioni saranno fatturate à la carte.
Tutte le pizze sono a disposizione anche nel formato maxi e formato baby.
Possibilità di pizze senza glutine e mozzarella senza lattosio.
IVA 7,7% inclusa
| PICCOLE DOLCEZZE | CHF |
|---|---|
| Bavarese all’arancia | 6.- |
| Mini vermicelli con Meringhe | 6.- |
| Panna cotta alle Castagne | 6.- |
| Mousse al Gianduia | 6.- |
| Bonet Piemontese | 6.- |
| TORTE | CHF |
|---|---|
| Tortino di Mele con salsa al Calvados | 12.- |
| Torte e Crostate di nostra produzione dal nostro carrello | 11.- |
| Strudel di Mele tiepido con Salsa Vaniglia | 11.- |
| SPECIALITÀ | CHF |
|---|---|
| Zabaglione al Marsala | 10.50 |
| Zabaglione al Marsala con Gelato alla Vaniglia | 12.50 |
| SEMIFREDDI | CHF |
|---|---|
| Cassata al Pistacchio | 10.- |
| Semifreddo al Torroncino con salsa al Baileys | 10.50 |
