Speisekarte

„Seit 1983 ist es unser Wunsch, unseren Gästen wunderschöne Momente in geselliger und freundschaftlicher Atmosphäre zu bereiten und unverfälschte Gerichte zu servieren“

Pia Daniele

Vorspeisen

VORSPEISEN CHF

“Pio Tosini“ Parmaschinken

mit frittiertem Gnocco und Zwiebelmarmelade

 25.-

Tartar vom piemontesischen Fassona-Rind

serviert mit Pommes frites

 29.-

Reh Carpaccio im Salz mariniert

mit reifem Alpkäse in Flocken

 26.-

Große Jägermischung

Wildschweinschinken, Wildterrine,
Wildbret und Wildschweinsalami,
getrocknetes Wildbret vom Hirsch und
süß-saurem Gemüse und frittiertem Gnocco

 32.-

Wildterrine

mit Waldorfsalat und Cumberlandsauce

 24.-

Miesmuscheln Sauté

in Tomatensauce mit Knoblauchbrot

 23.-

Thunfischtartar in dillduftender Zitronette

Brotchips und Sesamsamen

 29.-

Sardine in Saor mit weißen Zwiebeln, Sultaninen und Pinienkernen

 24.-
SALATE CHF
Grüner Salat 10.-
Salat mit Chicorée und roten Zwiebeln 11.-
Gemischter Salat 12.-
Ramato-Tomaten mit Tropea-Zwiebeln 12.-
Caprese-Tomaten mit Büffelmozzarella 17.-
Nicoise-Salat 21.-

Erste Gänge

ERSTE GÄNGE CHF

Risotto “La Palma” an Crème vom Weissen Trüffel

in Parmesankäselaib

 32.-

Hausgemachte Ravioloni mit Gänsefüllung

an Thymianemulsion

 27.-

Hausgemachte Brennnesseln Gnocchi

an Alpkäse Fonduta

 25.-

Pappardelle mit Wildhasenragout und Maroni

 29.-

Spaghetti aus Gragnano an Meeresfrüchten

Garnelen, Tintenfisch, Oktopus, Miesmuscheln,
Venusmuscheln und Kirschtomaten

 36.-

Preise sind in Chf. und inklusive USt. 7,7%

Zweite Gänge

FISCHGERICHTE CHF
Egli-Filet “alla Bissonese”

an Risotto à la Parmigiana

 36.-
Seebarschfillet nach Mittelmeerrart

mit Kirschtomaten, Taggiasca-Oliven und Kartoffeln

 36.-
Knusprig frittierte Kalamari und Garnelen

an Tartarsauce und Pommes Frites

 37.-

FLEISCHGERICHTE

 CHF
Rehrücken Baden-Badener – min 2 pers.

mit seinen traditionellen Beilagen

 p.p. 62.-
Hirschmedaillons „Mirza”

spätzli, Maroni, Steinpilze, Rotkraut und Apfel

 42.-
Hirschsalmi mit Polenta Taragna 36.-
Wiener Kalbsschnitzel an Rucola

Cherrytomaten und Pommes Frites

 37.-
Kalbspaillard

mit Gemüse und Bratkartoffeln

 39.-
Gegrilltes Lendensteak

Bratkartoffeln und Gemüse an Olivenöl

 42.-

Pizzen

LE PIZZE CHF
LE ROSSE CHF

Marinara

pomodoro, origano, aglio, olio d’oliva

 13.50

Siciliana

pomodoro, origano, olive, acciughe, capperi

 16.50
LE CLASSICHE CHF

Margherita

pomodoro, mozzarella

 15.-

Regina Margherita

pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini

 21.-

Capricciosa

pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi e acciughe

19.-

Napoli

pomodoro, mozzarella, acciughe

 17.50

Romana

pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi

 19.-

Diavola

pomodoro, mozzarella, salame, olive

 19.-

4 stagioni

pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi

 19.50

Prosciutto

pomodoro, mozzarella, prosciutto

 18.-

Eldorado

pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi

 19.-

Prosciutto crudo

pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo

 21.-

4 formaggi

pomodoro, mozz, parmigiano, zola, fontina, taleggio

 19.-

Gorgonzola

pomodoro, mozzarella, gorgonzola

 18.50

Gorgonzola e Prosciutto

pomodoro, mozzarella, gorgonzola, prosciutto

 19.50
ALLE VERDURE CHF

Vegetariana

pomodoro, mozzarella, parmigiano, verdure

 19.-

Pugliese

pomodoro, mozzarella, olive, cipolla, parmigiano

 18.-

Parmigiana

pomodoro, mozzarella, melanzane, parmigiano

 19.-

Porcini

pomodoro, mozzarella, funghi porcini trifolati

 21.50
DEL PESCATORE CHF

Frutti di mare

pomodoro, olive, aglio, frutti di mare

 25.-

Tonno e cipolla

pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

 19.-
LE SPECIALI 18.50

Valtellinese

pomodoro, mozzarella, rucola, mascarpone, bresaola

 23.-

Tartare

pomodoro, mozzarella, tartare di manzo, funghi, aglio

 25.-

Palma

pomodoro, mozz, zola, porcini, prosciutto di Parma

 25.-
CALZONI CHF

Calzone liscio

pomodoro, mozzarella, prosciutto

 18.-
SCHIACCIATE CHF

Schiacciata

sale, pepe, olio d’oliva, rosmarino

 10.-

Al crudo

sale, pepe, olio d’oliva, prosciutto crudo

 19.50

Alle Zuschläge und Änderungen werden à la carte berechnet.
Alle Pizzen sind auch im Maxi- und Babyformat erhältlich.
Auf Anfrage glutenfreie Pizzen und Mozzarella ohne Laktose.

Preise sind in Chf. und inklusive USt. 7,7%

Dessert

 

Dessert CHF
Kastanien-Fadennudeln mit Meringues und Schlagsahne 12.-
Klassisches Tiramisu 11.-
Crème Caramel 10.-
Panna cotta mit Esskastanien und Feigenkompott 11.-
Tarte mit dunklem Schokoladenherz serviert mit Vanilleeis 12.-
Marsala-Sabayon mit Vanilleeis 13.-
Obst 15.-
Rosinen in Schnaps mit amerikanischem Traubensorbet 12.-
Kuchen und Torten CHF
Kuchen und Torten aus unserer Produktion 12.-
Lauwarmer Apfelstrudel mit Vanillesauce 12.-

Eis und Sorbets

 CHF
Eisbecher 10.50
Affogati 11.-
Sorbets 7.-
Sorbets mit Likör 10.50

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